Didier Squiban, "Suite d'An Dros du pays vannetais"!

Quand il pleut et que le ciel est au plus barbouillé de gris, le mieux est de préparer de gentils petits plats pour relever le moral de la compagnie surtout lors du week-end!

Alors je vous propose une jolie tarte aux salicornes, vous savez ces petits haricots verts de mer très tendres et savoureux.

 Il faut une pâte feuilletée en bio de préférence ou bien vous la préparez vous-mêmes et c'est encore mieux!

Vous la badigeonnez largement d'une moutarde aux épices, j'en ai choisi une aux pointes d'orties.

Vous disposez des tomates coupées en rondelles et de variétés différentes, des rouges, des noires, des vertes.

Vous ajoutez des courgettes vertes et jaunes, vos salicornes au centre de la tarte.

Vous saupoudrez de basilic et de thym, un peu de sel et de poivre.

Et vous couvrez généreusement d'emmental ou de parmesan!

Vous enfournez 30 à 35 mns environ: t° 190°.

Où trouver des salicornes si vous n'habitez pas près de la mer? Et bien, on en vend dans les épiceries fines ou vous pouvez les commander en ligne sur les boutiques spécifiques des produits de la mer. Les salicornes sont déjà  prêts à cuisiner.

Servez avec un bon vin blanc et une salade verte.

Puis savourez à votre aise ce gentil mets en écoutant les joyeux an dros joués superbement par Didier Squiban.

Bel appétit!